ポリフェノールの効能・効果として最も代表的かつ基本となるものと言えば、抗酸化作用によって身体の細胞をサビ付かせて傷つける活性酸素の働きを抑えることです。

　ポリフェノールには多くの種類があり、個々によって特徴的な作用をして独自の効能を発揮する種類のモノもありますが、ベースとなる働きというのは体内で発生する活性酸素が過剰に増えないようにする抗酸化作用であり、これにより老化や様々な生活習慣病に対する予防に繋がるといった効能があると考えられています。

　にんにくは、ポリフェノールが多く含まれている食材として知られており、さらに熟成させた黒にんにくは生にんにくに比べ、ポリフェノールが6倍以上にもなります。当社はこのポリフェノールをたくさん含んだじゃんぼにんにくを食べ、爽快で元気な毎日をお届けしたいと考えております。

　食事によるがん予防を目的としたプロジェクトにアメリカのデザイナーフーズ・プログラムがあります。デザイナーフーズとは、がんの予防を目的としてデザイン（設計）された食品ということです。
　アメリカ国立がん研究所を中心として、がんの予防に対して食品がどのような機能を果たすのかを科学的に解明することを目的に1990年にスタートしました。主として植物性食品に焦点をあてた研究が進められ、これまでがん予防に有効として４０種類の野菜、果物、香辛料が発表され、その頂点に位置づけられたのがニンニクでした